南瓜子蛋白粉中氨基酸种类及含量：

每100g南瓜子蛋白粉中含有65.24g氨基酸，南瓜籽蛋白中含有约20种氨基酸，其中含有人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，在必须氨基酸比例上与人体所需氨基酸组成模式相似，氨基酸含量均衡，在人体中的吸收率可高达88%～97%，生理效价为73%～86%。