南瓜子蛋白粉中氨基酸种类及含量:
每100g南瓜子蛋白粉中含有65.24g氨基酸,南瓜籽蛋白中含有约20种氨基酸,其中含有人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,在必须氨基酸比例上与人体所需氨基酸组成模式相似,氨基酸含量均衡,在人体中的吸收率可高达88%~97%,生理效价为73%~86%。