山梨糖醇,别名山梨醇英文名: Sorbitol、D-Glucitol、 Sorbol、 D-Sorbitol外观: 白色结晶性粉末山梨糖醇为舶色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,依结晶条件不同,微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。山梨糖醇有吸湿,保水作用,在口香糖,糖果生产中加入少许可起保持食品柔软,改进组织和减少硬化起砂的作用。