主要用途 | 酶制剂 |
产品规格 | 25kg |
CAS | 见说明 |
酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | 0.001% |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 桶/袋 |
酶活力 | 40 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类别 | 其他 |
重金属 | 0.001% |
中文名:纤维素酶
CAS NO:有
英文名称:Cellulase
英文别名 :Cellulase [USAN]; Ku-zyme; Kutrase; Cellulase, aspergillus niger; Cellulase, trichoderma viride; Fungal cellulase
产品形状:淡黄色或白色固体粉末
纤维素酶(β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶)是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称,它不是单体酶,而是起协同作用的多组分酶系,是一种复合酶,主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成,还有很高活力的木聚糖酶。作用于纤维素以及从纤维素衍生出来的产物。微生物纤维素酶在转化不溶性纤维素成葡萄糖以及在果蔬汁中破坏细胞壁从而提高果汁得率等方面具有非常重要的意义。
产品性质:1、富含多种酶系,并含有半纤维素酶,葡萄糖产量高。
2、最适作用温度为40-50℃,最适PH4.8。
产品用途:本品可广泛应用在果蔬加工、果汁处理,饮料、酿酒、酱油加工等