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主要用途 | 营养强化剂 |
生产许可证编号 | 有 |
CAS | 见说明 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 桶/袋 |
外观 | 粉末 |
保质期 | 两年 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
水解蛋黄粉是从新鲜的蛋黄中提取并经过酶解或酸解等处理后,得到的蛋黄粉末。水解过程将蛋黄中的蛋白质分解成较小的肽链和氨基酸,使其更加容易被人体吸收。这种处理不仅保留了蛋黄的营养成分,还能提高其生物利用度。水解蛋黄粉广泛用于婴幼儿食品、功能性饮料、营养补充剂以及宠物食品等领域。
化学性质
水解蛋黄粉主要由蛋黄中的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素(如维生素A、D、E和B族维生素)以及矿物质组成。通过水解,蛋白质被分解为更小的肽链和氨基酸,这使得它更易于消化吸收。水解蛋黄粉通常呈淡黄色或浅黄色,具有良好的溶解性,容易与水或其他液体成分混合。
水解蛋黄粉的特点
高生物利用度:水解处理使得蛋黄中的蛋白质和脂肪被分解成较小的分子,人体能够更容易地吸收其营养成分。
丰富的卵磷脂:水解蛋黄粉含有丰富的卵磷脂,它是脑部和健康的关键成分,能够支持的修复与更新。
营养成分丰富:水解蛋黄粉不仅含有高质量的蛋白质,还富含多种维生素和矿物质,能够为身体提供必要的营养支持。
乳化和保湿性:水解蛋黄粉具有良好的乳化性能,常用于改善食品的口感、提高产品的稳定性。此外,它还具有良好的保湿效果,有助于延长食品的保质期。
无味、无臭:水解蛋黄粉的处理过程去除了生蛋黄的腥味,使其在食品中不会影响味道,适合用于各类加工食品中。
应用领域
婴幼儿食品:水解蛋黄粉因其高生物利用度和易消化性,是婴幼儿辅食中的理想成分。它为宝宝提供了优质的蛋白质和卵磷脂,有助于脑部发育和的成熟。
功能性饮料:水解蛋黄粉常被添加到功能性饮料中,尤其是那些旨在力、促进恢复或提高能量的饮品中。
运动营养:对于运动员和健身爱好者,水解蛋黄粉是优秀的蛋白质补充来源,能够帮助恢复肌肉、。
宠物食品:水解蛋黄粉也被用于宠物食品中,作为高质量的蛋白质来源,帮助增强宠物的健康和。
烘焙食品:水解蛋黄粉常用于烘焙食品中,作为乳化剂和保湿成分,能够改善食品的质地、提高湿润度,延长食品的货架期。
水解蛋黄粉能够促进钙的吸收,同耻之时抑制钙的过度流失,从而促进骨骼的成长和健康