1. 花生肽是什么？

花生肽是由花生中的蛋白质水解而成的生物活性肽。通过酶解、酸解等处理方法，花生中的大分子蛋白质被分解为更小的肽链，这些肽链具有多种生理活性，能够在体内发挥不同的生物学效应。

• 来源：花生含有丰富的蛋白质和氨基酸，经过水解处理后，能够产生花生肽。

• 外观与性质：花生肽通常呈浅黄色至白色的粉末，易溶于水，味道温和，能够提供不同的营养和功能性益处。

2. 花生肽的提取工艺

花生肽的提取工艺一般包括以下几个步骤：

（1）原料准备

首先选择高质量的花生作为原料。花生需要经过清洗和干燥，以确保没有杂质。

（2）蛋白质提取

通过水提取、盐溶、酶解等方法将花生中的蛋白质提取出来。这个过程的目的是将花生中的蛋白质分离，去除不溶性部分，得到纯净的花生蛋白。

（3）酶解反应

使用特定的蛋白酶（如胃蛋白酶、胰蛋白酶等）将花生蛋白质水解成小分子肽。酶解的过程能够提高花生肽的生物活性，增强其营养价值。

（4）纯化与干燥

经过酶解后，得到的花生肽溶液需要通过过滤、浓缩等步骤去除杂质，并最终通过喷雾干燥或冷冻干燥等方式得到花生肽粉。

3. 花生肽的功能特性

（1）抗氧化作用

花生肽具有的抗氧化能力，能够清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损害。抗氧化特性使得花生肽在、改善健康等方面具有潜力。

（2）降作用

研究表明，花生肽具有的降效果，能够降低血液中的总胆固醇、（LDL）和甘油三酯水平。花生肽通过，帮助改善水平，有助于预防。

（3）作用

花生肽具有反应的作用，能够减少因子的分泌，由引发的各种。它对、关节等组织的具有一定的作用。

（4）

花生肽能够的功能，细胞的活性，提高机体对的能力。它还能够促进的生成，有助于提高机体的抗能力。

（5）修复与再生

花生肽具有促进和修复的作用，能够，并对肌肉、骨骼等组织的恢复起到积极作用。

（6）作用

花生肽通过，减少脂肪积累，帮助减少体脂肪，具有一定的作用。此外，花生肽还能够促进脂肪的氧化，有助于维持健康的体重。

4. 花生肽的应用领域

（1）食品行业

花生肽作为一种天然的蛋白质来源，广泛应用于食品行业。它不仅能够增加食品的营养价值，还具有良好的口感和功能性。花生肽被添加到各类食品中，如营养饮品、蛋白粉、功能性零食等，特别是作为运动营养补充品，帮助提高肌肉恢复、增强运动表现。

（2）保健品与功能性食品

由于其优良的生物活性，花生肽常被用于保健品和功能性食品中，特别是在健康、、等方面。花生肽也常常作为营养补充剂，用于补充日常饮食中的蛋白质，增强身体的整体健康。

（3）医药与领域

花生肽具有抗氧化、、等多种功能，因此在医药领域具有一定的应用潜力。它被研究用于辅助一些，如、性、等。

（4）美容与护肤

花生肽的、抗氧化特性使其成为美容护肤产品中的一种重要成分。它被用于面霜、精华液等产品中，帮助延缓，促进皮肤修复和再生。

【产品名称】:花生肽
【英文名称】:Peanut  peptide
【原料别名】:落花生、地豆、长生果等
【提取来源】:为豆科落花生属植物落花生Arachis  hypogaea  L.果实
【规        格】:98%  
【外        观】:淡黄色至白色粉末
【溶  解  性】:易溶于水
【化学成分】:蛋白质，多肽等