1. 小麦低聚肽粉是什么？

小麦低聚肽粉是从小麦中提取的蛋白质通过水解作用得到的短链肽，分子量通常较小，易于被人体吸收。小麦蛋白中富含的氨基酸、低聚肽具有一定的生物活性，可以促进健康。小麦低聚肽通常呈白色或浅黄色粉末，易溶于水，具有较好的溶解性和稳定性。

• 主要成分：低聚肽（由多个氨基酸单元通过肽键连接而成）

• 外观与性质：小麦低聚肽粉末具有较好的水溶性，容易与液体食品或饮品混合。

2. 小麦低聚肽粉的提取工艺

小麦低聚肽的生产工艺主要包括以下步骤：

（1）原料选择

选择优质的小麦作为原料，通常使用经过严格筛选的非转基因小麦，确保产品的安全性与营养价值。

（2）蛋白提取

通过浸泡、研磨等方法，将小麦中的蛋白质提取出来。此过程有助于去除其他杂质，保留小麦中的蛋白质。

（3）水解反应

小麦蛋白通过酶水解过程，采用特定的水解酶（如蛋白酶）将蛋白质分解成小分子低聚肽。这一过程可以根据需要控制水解程度，得到不同分子量的小麦低聚肽。

（4）纯化与干燥

经过水解的小麦低聚肽通过超滤、冷冻干燥或喷雾干燥等方法进行纯化和干燥，得到最终的粉末产品。

（5）质量控制

对最终产品进行质量检测，确保其分子量、氨基酸组成和杂质含量符合标准要求。

3. 小麦低聚肽粉的功能特性

（1）功能

小麦低聚肽富含容易消化吸收的小分子肽，能够促进胃的健康，改善功能。它们能够，减轻便秘和等问题。

（2）力

小麦低聚肽中的氨基酸和肽类物质能够增强的功能，提高抗病能力。通过细胞的活性，帮助人体更好地抵御外界病原。

（3）抗氧化与

小麦低聚肽具有较强的抗氧化能力，可以，减缓细胞的衰老过程，帮助保持和光泽。它们还能减轻氧化应激对身体的负面影响。

（4）与

研究表明，小麦低聚肽对和糖代谢具有调节作用，有助于水平、控制，尤其适合、等群体。

（5）功能

小麦低聚肽中的氨基酸成分具有一定的肝脏，能够帮助、改善肝脏代谢功能，减少肝脏损伤。

（6）促进肌肉恢复

小麦低聚肽富含有助于肌肉恢复的氨基酸，能够加速运动后肌肉的修复，减少运动疲劳，帮助提高运动表现。

4. 小麦低聚肽粉的应用领域

（1）功能性食品

小麦低聚肽粉作为一种天然、健康的成分，广泛应用于功能性食品中，如蛋白饮料、营养棒、能量补充剂等。这些食品不仅富含优质蛋白，还能够提供更多的健康益处，如改善消化、等。

（2）保健品

小麦低聚肽粉被广泛应用于保健品中，作为力、抗氧化、等多种功能的有效成分，深受消费者喜爱。它可作为补充剂用于、增强体能。

（3）化妆品行业

小麦低聚肽中的氨基酸成分对皮肤具有保湿、的效果。因此，它常被添加到护肤品、面膜、精华液等美容产品中，帮助改善，过程。

（4）运动营养

由于小麦低聚肽有助于肌肉恢复，因此在运动营养补充剂中得到了广泛应用，特别是在运动员和健身爱好者的补充品中，帮助促进运动后的肌肉修复与生长。

（5）宠物食品

在宠物食品中，小麦低聚肽能提供宠物所需的优质蛋白，帮助促进其健康成长、、等。

【名   称】：小麦低聚肽

  【英文名】：Wheat low poly peptide   

  【来   源】：小麦

  【规   格】：99%

  【简    介】：以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、

   过滤、喷雾干燥等工艺制成。 

  【制 备】：人们利用各种各样的蛋白酶(胰蛋白酶、中性蛋白酶、

   固定化碱性蛋白酶等)对小麦蛋白进行水解，得到小麦肽。研究人

   员采用胃蛋白酶、胰蛋白酶来水解小麦蛋白，得到水解产物-小麦肽，

   其成分与机体消化得到的肽类成分比较相似。