菊粉的化学性质与来源

1. 分子式：C6H10O5

2. 分子量：取决于果糖聚合度，通常在 2-60 之间。

3. 性状：菊粉为白色或类白色粉末，易溶于热水，口感细腻，略带甜味，具有良好的乳化和增稠特性。

主要来源：

• 天然来源：菊芋（Helianthus tuberosus）、菊苣（Cichorium intybus）、洋葱、大蒜等。

• 工业提取：常以菊苣根为主要原料，通过水提取、纯化、干燥工艺制得高纯度菊粉。

产品：菊粉

规格：90%

有效物质含量：90%

包装：25kg/袋，外包装牛皮纸袋、内包装双层塑料袋

保质期：24个月

级别：食品级

进出口资质：有

应用领域：加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）、配置高纤维膳食、焙烤制品、功能性水饮料、奶粉、鲜奶干吃片 奶酪、冷冻甜点等