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主要用途 | 甜味剂 |
CAS | 详见包装说明 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25kg/件 |
含量 | 99% |
蛋白糖(Protein Sugar)是一种特殊的糖类或糖替代品,通常是将蛋白质和糖结合或通过特定的技术处理,来创造一种既能提供甜味,又有蛋白质成分的产品。蛋白糖的主要应用领域包括食品、饮料和营养补充品等。它结合了蛋白质和糖的双重特性,因此能够为食品提供营养和甜味,特别适合需要补充蛋白质的消费者,如运动员、健身爱好者及老年人群体。
蛋白糖并不是传统意义上的单一糖类,而是通过特定的技术手段,将蛋白质和糖结合在一起,或者通过糖化反应使得蛋白质分解为糖类分子。这种产品通常具有比普通糖类更低的热量,并且提供一定的蛋白质营养。
蛋白糖的形态和用途多种多样,可能是:
直接添加到食品中的糖替代品;
作为糖的增强剂,提供甜味和某些营养成分;
或者被用作营养补充剂,帮助增加每日的蛋白质摄入量。
提供蛋白质:蛋白糖通过将蛋白质和糖结合,能够在提供甜味的同时,提供一定量的蛋白质,满足身体对蛋白质的需求。
低热量:相比传统糖类,蛋白糖在一定程度上减少了糖分的热量,适合和人群。
增强饱腹感:由于其包含一定量的蛋白质,蛋白糖有助于增强饱腹感,有助于,特别是在食品中常见。
指数:许多蛋白糖具有较低的血糖指数,不会像传统糖那样迅速提水平,因此适合使用。
溶解性:蛋白糖通常易溶于水,适合用于饮料、营养棒和其他速食食品中。
一、简介
中文名称:蛋白糖
CAS登录号:有
英文名称:Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol
中文别名:蛋白膏、蛋白糖膏、糖蛋白
二、性状
水溶性好:冷水,热水皆可溶。
稳定性高:一般使用范围内,酸、碱、热都不分解,不变质。
三、用途
蛋白糖在食品行业的甜味剂行业,并不是真正的含蛋白质的糖。经济实惠,既能提高产品质量,又能减低成本。甜味清甜可口,甜润不腻,适用制作汽水、果汁、可乐、酒类、罐头、八宝粥、面包糕点、饼干、雪糕、冰淇淋、蜜饯、豆奶、乳酸奶等食品饮料,以及各种低糖保健食品。