水苏糖（Maltitol）是一种常见的低热量甜味剂，广泛用于食品和饮料中作为糖的替代品。它属于多元醇类（也称糖醇），在食品工业中用于提供甜味的同时减少热量摄入。水苏糖具有接近蔗糖的甜味，但热量远低于普通糖，因此它特别适用于低糖、低卡路里饮品、的食品以及食品中。

1. 水苏糖的来源与生产

水苏糖通常通过淀粉水解过程从玉米、马铃薯等植物中提取，经过特定酶的催化作用转化而成。由于其可以模拟糖的味道，并且能够波动，因此在一些特殊产品中成为了重要的糖替代品。

2. 水苏糖的特性

• 甜味与糖相似：水苏糖的甜度大约是蔗糖的70-90%，其口感和甜度与普通糖非常接近，因此常用于需要保持糖口感的低糖食品中。

• 热量低：水苏糖的热量约为蔗糖的60%-80%，这是因为它在消化吸收过程中只部分转化为能量，剩余部分以糖醇的形式未被完全吸收。

• 反应：与蔗糖相比，水苏糖对血糖的影响较小，因此适合和反应的群体使用。

• 消化吸收：水苏糖的吸收较慢，进入人体后只有部分被小肠吸收，其余则通过大肠进行代谢。这使得它不会像糖一样迅速导致血糖水平的急剧上升。

产品详情：

水苏糖是天然存在的一种四糖，是一种可以促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。

纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道纯正，无任何不良口感或异味。其分子结构：半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。
2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。
4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。
7：保健品、药用辅料、中间体、提取物。
包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。