维生素B2，又称核黄素（Riboflavin），是一种水溶性维生素，属于B族维生素的重要成员。它在人体中扮演着至关重要的角色，是多种辅酶（如FAD、FMN）的前体，广泛参与能量代谢、、组织修复和抗氧化反应。

食品级维生素B2主要用于营养强化、功能性食品、婴幼儿配方食品、饮料和保健品等领域。

基本信息

• 中文名称：维生素B2 / 核黄素（食品级）

• 英文名称：Vitamin B2 / Riboflavin

• 分子量：376.37

• 外观性状：黄色至橙黄色结晶性粉末，微苦，微溶于水，稳定性好

• 常见规格：80%、98%、纯品（USP、EP、FCC标准）

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【中文名称】：维生素B2

【英文名称】：vitamin B2

【其他名称】：核黄素(riboflavin)

【性   状】：橙色粉末、本品为橙黄色结晶性粉末；微臭，味微苦；溶液易变质，在碱性溶液中或遇光变质更速。

【溶解性】：本品在水、乙醇、氯仿或乙醚中几乎不溶；在稀氢氧化钠溶液中溶解。

【存储条件】本品应密封遮光，避高温，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方
【有 效 期】两年