维生素A

英文名称：

vitamin A

其他名称：

视黄醇(retinol)

定义：

所有β紫萝酮衍生物的总称。一种在结构上与胡萝卜素相关的脂溶性维生素。

维生素A在分类中属于脂溶性维生素，同属于脂溶性维生素的还有维生素D（又称钙化醇）、维生素E（又称生育酚）和维生素K（又称凝血维生素）；另一类是水溶性维生素，主要是B族维生素（主要包括B1、B2、B3、B6、B12）、维生素C（又称抗坏血酸）、维生素PP（又称尼克酸）、维生素H（又称生物素）和维生素M（又称叶酸）等。