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主要用途 | 增稠剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 见说明 |
包装规格 | 25kg |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
食品级聚丙烯酸钠(Sodium Polyacrylate, Food Grade)是一种高分子聚合物,属于阴离子型水溶性聚合物,具有优异的吸水性和增稠能力。由于其在高分子结构上能与水大量结合,广泛应用于食品加工中作为增稠剂、稳定剂、水分保持剂等功能性食品添加剂。
聚丙烯酸钠为白色至类白色粉末或颗粒,无臭、无味,易溶于水,形成透明或半透明的胶体溶液。其分子主链由重复的丙烯酸钠单元构成,具有较强的吸湿性和保水能力。分子量范围可调,从几万到几百万不等,适用于不同食品体系的需求。
食品级聚丙烯酸钠主要通过丙烯酸单体经自由基聚合反应制得,反应过程中严格控制残留单体含量,确保其符合食品使用安全标准。生产工艺中会对重金属、丙烯酸残留等指标进行严格控制,以满足食品添加剂的纯度和安全要求。
在食品工业中,聚丙烯酸钠的典型用途包括:
增稠剂/胶体剂:用于果酱、酱料、沙拉酱、调味酱等稠度调节;
水分保持剂:在冷冻面点、水饺皮、肉糜制品等产品中,保持含水率、防水;
悬浮稳定剂:用于果汁饮料、乳酸菌饮料、粉末固体饮品中,稳定悬浮状态;
结构改良剂:可改善烘焙食品的湿润度、,提高口感细腻度;
速溶食品助剂:用于方便食品、汤粉等中,提高溶解性和粘稠度。
聚丙烯酸钠是一种新型功能高分子材料和重要化工产品,固态产品为白色(或浅黄色)块状或粉末,液态产品为无色(或淡黄色)粘稠液体。溶解于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质中