上海必原生物科技有限公司
琥珀酸钠 食品级 增味剂 现货供应直销
起订量 (公斤)价格
1-2519 /公斤
≥2518 /公斤
  • 产地:中国 上海上海
  • 发布日期: 2025-01-23
  • 更新日期: 2025-05-20
产品详请
主要用途 增味剂
执行标准 国标
CAS 见说明
型号 食品级
包装规格 25kg
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

琥珀酸钠,化学名称为丁二酸二钠盐,英文名称为 Sodium Succinate,是一种重要的有机盐类化合物。它是琥珀酸的钠盐,具有良好的水溶性和稳定性,广泛应用于食品、医药、化工等多个领域。


化学结构与性质

琥珀酸钠的分子式为 C4H4Na2O4,结构上为丁二酸中两个羧基被钠离子中和形成的双钠盐。其结构特点使其具备:

  • 良好的水溶性;

  • 稳定的化学性质;

  • 无色或白色结晶性粉末或颗粒。


来源与制备

琥珀酸钠主要通过以下途径获得:

  • 化学合成:以琥珀酸为原料,通过中和反应制备;

  • 生物发酵法:利用微生物发酵产生琥珀酸,再经过中和制备成钠盐。

工艺成熟,产品纯度高,适合大规模工业生产。


理化性质

  • 外观:白色结晶性粉末或颗粒;

  • 溶解性:易溶于水,微溶于乙醇;

  • pH值:水溶液呈中性或弱碱性;

  • 稳定性:常温下稳定,耐热耐酸碱性较好。




牡琥珀酸钠是一种有机化合物,白色结晶粉末。无臭、无酸味,有特殊的贝类滋味,通过常用作调味剂、缓冲剂。主要使用于火腿、香肠、水产品、调味液、清酒、酱油、酱料及清凉饮料等食品工业中。