上海必原生物科技有限公司
预糊化淀粉直销
起订量 (公斤)价格
1-2510 /公斤
≥258 /公斤
  • 产地:中国 上海上海
  • 发布日期: 2025-01-23
  • 更新日期: 2025-05-29
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
CAS 见说明
包装规格 25kg
级别 食品级
有效物质含量 99%

预糊化淀粉(Pregelatinized Starch)是一种经过物理处理的改性淀粉,属于功能性淀粉产品。它是通过将天然淀粉在特定的热水或蒸汽条件下进行糊化处理后,再经过干燥、粉碎等工序制得的。该处理过程改变了淀粉原有的物理结构,使其具备即时溶解于冷水中的特性。


生产工艺简述

预糊化淀粉的制备过程主要包括以下几个步骤:

  1. 糊化处理:天然淀粉在控制条件下加热,使其内部晶体结构破坏,形成胶状物质。

  2. 干燥:将糊化后的淀粉通过喷雾干燥、滚筒干燥或其他方法进行脱水处理。

  3. 粉碎与筛分:干燥后的淀粉进行粉碎和过筛,得到所需粒径的成品。

整个过程通常不涉及化学改性,因此预糊化淀粉仍然保留了淀粉作为天然多糖的基本组成结构。


物理性质与特征

  • 外观:通常为白色或类白色的粉末。

  • 气味与味道:无味或略带天然淀粉的气味。

  • 溶解性:可在冷水中快速分散并形成浆状溶液,无需加热。

  • 粘度:其水溶液粘度取决于原淀粉类型、糊化程度和浓度。

  • 稳定性:具有一定的贮藏稳定性,避免受潮可延长保质期。




预糊化淀粉是一种加工简单,用途广泛的变性淀粉,应用时只要用冷水调成糊,免除了加热糊化的麻烦。广泛应用于医药、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。

 

 淀粉粒在适当温度下(各种来源的淀粉所需温度不同,一般60~80℃)在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。

 

简介: 预糊化淀粉

产品名称:预糊化淀粉

产品用途:用于食品添加

级别:食品级预糊化淀粉
性状:结晶粉末

保质期:见包装
执行标准:国标