上海必原生物科技有限公司
水溶性淀粉 食品级 增稠剂 现货供应直销
起订量 (公斤)价格
1-5015 /公斤
≥5014 /公斤
  • 产地:中国 上海上海
  • 发布日期: 2025-02-05
  • 更新日期: 2025-05-20
产品详请
主要用途 食品添加剂
执行标准 国标
包装规格 25kg
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

常见的水溶性淀粉制备方法包括:

  • 物理改性:通过热处理、机械粉碎等方式改变淀粉颗粒结构;

  • 化学改性:如氧化、酸水解、醚化、酯化等,提高淀粉的亲水性和溶解性能;

  • 酶法改性:利用淀粉酶部分水解淀粉分子,降低分子量,提高溶解速度。

改性过程后,产品经过干燥、粉碎和筛分,最终形成细腻的水溶性淀粉粉末。


理化特性

  • 外观:白色至类白色细粉;

  • 水溶性:可在冷水中迅速溶解形成均匀透明的胶体溶液;

  • 粒径细小,分散性好;

  • 糊化温度降低,与天然淀粉相比更易加工;

  • 稳定性:在一定温度和pH范围内保持良好粘度和透明度



水溶性淀粉是变性淀粉中的一种,是介于淀粉和淀粉糖之间,经酶解或酸解处理后喷雾干燥而制得的低程度水解产品,为白色或黄白色粉末。该产品水化力较强,在常温下即可溶解,100ml水中至少可溶解60克样品,有良好湿度的粘性,有很好的载体作用,几乎没有甜度或微甜,耐热性强,不易褐变,Chemicalbook有很好的乳化作用和增稠效果,吸湿性小,不易结团,成膜性好等优点,其粘度较可溶性淀粉大,若用摇摆机制粒时,颗粒不易脱落。水溶性淀粉适合于沸腾制粒机制粒,生产低糖、无糖颗粒剂。用水溶性淀粉作辅料生产水溶性药物,较葡萄糖更不易结块,且稳定性好。故水溶性淀粉特别适合于水溶性药物的生产。