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| 主要用途 | 增稠剂 |
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 见说明 |
| 包装规格 | 25kg |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
食品级纤维素胶 是以天然植物纤维素为原料，经化学改性处理后制得的一类水溶性高分子化合物。常见类型包括羧甲基纤维素钠（CMC）、甲基纤维素（MC）、羟丙基甲基纤维素（HPMC）等。因其良好的增稠、悬浮、乳化和稳定性，被广泛用于食品加工中的功能配料体系中，但本篇不涉及其应用，仅聚焦于其物理和化学属性。
原料来源：来源于棉短绒、木浆等天然植物纤维素。
基本结构：由 β-1,4 糖苷键连接的葡萄糖单元构成的直链高分子结构。
改性方式：
羧甲基化（CMC）：引入羧甲基 (-CH?COOH) 基团，增强亲水性。
甲基化（MC）：引入甲氧基（-OCH?）基团，增强热凝胶性。
羟丙基化（HPMC）：引入羟丙基（-CH?CHOHCH?）基团，改善溶解性和热稳定性。
| 性质 | 描述 |
|---|---|
| 外观 | 白色或类白色粉末或颗粒状物质 |
| 气味与味道 | 无味无臭，口感中性 |
| 密度 | 约 0.5–0.7 g/cm3（视品种和粒度而异） |
| 溶解性 | 易溶于冷水形成均匀胶体溶液，不溶于大多数有机溶剂 |
| 粘度范围 | 粘度从低（几十 mPa·s）到高（上万 mPa·s）均可控制，具体取决于取代度和分子量 |
| 稳定性 | 对热、光和氧化条件具有良好稳定性；适用于酸性或中性环境 |
●羧甲基纤维素钠品名：羧甲基纤维素钠、羧甲基纤维素钠盐、羧甲基纤维素、羧甲基醚纤维素钠盐
●羧甲基纤维素钠英文名称：Carboxymethylcellulose sodium、CMC
●羧甲基纤维素钠化学式：C8H16NaO
●羧甲基纤维素钠颜色和性质：羧甲基纤维素钠为白色或乳白色纤维状或颗粒状粉末。羧甲基纤维素钠无臭，无味，无味，有吸湿性，不溶于有机溶剂。
羧甲基纤维素钠，（又称：羧甲基纤维素钠盐，羧甲基纤维素，CMC，Carboxymethyl ，Cellulose Sodium,Sodium salt of Caboxy Methyl Cellulose）相对分子质量242.16。
性状：白色纤维状或颗粒状粉末。无臭，无味，无味，有吸湿性，不溶于有机溶剂。
