上海必原生物科技有限公司
现货食品级 木糖醇 功能代糖 甜味剂 木糖醇直销
起订量 (公斤)价格
1-2528 /公斤
≥2526 /公斤
  • 产地:中国 上海上海
  • 发布日期: 2025-02-11
  • 更新日期: 2025-05-15
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
CAS 见说明
型号 食品级
包装规格 25kg
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

木糖醇(Xylitol)是一种天然五碳糖醇,化学式为 C?H??O?。它广泛存在于许多植物中,如玉米芯、桦木、草本植物以及水果和蔬菜中。木糖醇属于多元醇类物质,是一种无色晶体或白色粉末,具有类似蔗糖的甜味。虽然其在食品和药品行业应用广泛,但本文不涉及其,仅介绍其基础理化性质。


一、化学信息

  • 中文名称:木糖醇

  • 英文名称:Xylitol

  • 分子式:C?H??O?

  • 分子量:152.15 g/mol

  • 结构特征:含有五个羟基(–OH),属五碳多元醇(五醇)


二、物理性质

性质描述
外观白色晶体或结晶性粉末
气味无味
味道甜味,甜度接近蔗糖
熔点92–96 °C
沸点不易沸腾,分解前软化或焦化
密度1.52 g/cm3(20°C)
折射率无(非液态)
溶解性易溶于水,微溶于乙醇,几乎不溶于醚类
吸湿性有一定吸湿性,常用于保湿基质
熔融状态熔融后为透明液体,可再结晶



性状:木糖醇是一种五碳糖醇,是木糖代谢的正常中间产物,外观为白色结晶或结晶性粉末,极易溶于水,微溶于乙醇和甲醇,入口时有强烈的清凉感。在自然界中,存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品等工业中应用。木糖醇原产于芬兰,是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出来的一种天然植物甜味剂。

  木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质,也是人体糖类代谢的正常中间体。木糖醇存在于各种水果、蔬菜中,但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物中,经过深加工而制得的,是一种天然健康的甜味剂。

木糖醇是白色晶体,外表和味觉都与蔗糖很像。从食品级来说,木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物,狭义为多元醇。因为木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用。热量低是它的一大特点:每克2.4卡路里,比其他的碳水化合物少40%。木糖醇从60年代开始应用与食品中。