山梨酸钾属于酸性防腐剂。山梨酸钾能延长食品的保存时间，保持原有食品的风味。山梨酸钾无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。
产品用量
（1）肉、鱼、蛋、禽类制品
（2）果、蔬保鲜、碳酸饮料
（3）胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、醤类、蜜饯、果汁（味）型饮料、果冻
