TBHQ化学名：特丁基对苯二酚，又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌。
TBHQ 特丁基对苯二酚白色或微红褐色结晶粉末，有一种很淡的特殊香味，几乎不溶于水（约为百分之5）。
特丁基对苯二酚对大多数油脂均有防腐败作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。
