中文名称:魔芋胶，魔芋粉

外文名称:Konjac gum

主要原料:各种魔芋植物的块茎

主要成分:葡甘露聚糖 葡甘聚糖

魔芋胶：属天南星科多年生草本植物，魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，还具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性，可用于食品、代餐粉，还具有水溶、增稠、稳定等。

外观性状:为白色粉末。魔芋胶KJ-30 粘度高，粘度30000 溶解快，透明度高，水溶液均匀稳定性好，膨胀系数在100倍以上

用途:魔芋胶作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、代餐粉、调味粉和汤料粉中；魔芋胶作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增筋力和保持新鲜状态；作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中