瓜氨酸，是一种α氨基酸，名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而来。瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲醯磷酸盐在尿素循环中生成，或是透过一氧化氮合酶催化生成精氨酸的副产物。
产品描述：白色结晶体或结晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于乙醇和乙醚。
