乳清粉（Whey Powder）是从牛奶中提取乳清后，通过干燥工艺制成的粉末状产品。乳清是牛奶中含有的液体成分，在奶酪生产过程中从凝乳中分离出来。乳清粉富含蛋白质、乳糖、矿物质和维生素，广泛用于食品、营养补充剂和动物饲料等领域。

生产过程

乳清粉的生产过程包括乳清的提取、浓缩、喷雾干燥等步骤：

1. 乳清提取：通过奶酪生产过程中分离出乳清。乳清含有大约80%的水分和少量的蛋白质、乳糖等。

2. 浓缩：将提取出来的乳清经过浓缩处理，去除一部分水分，增加其固体成分的浓度。

3. 喷雾干燥：浓缩后的乳清液体会通过喷雾干燥的方式转变为粉末状，确保乳清中的营养成分得到较好的保存，并使得乳清粉便于长期储存和运输。

中文名：乳清粉

外文名：Whey powder

类   别：乳制品

主要用于：食品

性   状：乳清粉为白色至浅黄色。

乳清是乳制品利用牛奶生产干酪时所得的一种副产品，它是液态的，将乳清直接烘干后就得到了乳清粉。

用于食品、饮料、固体饮料、代餐粉、乳制品、烘焙、糕饼、雪糕等。