甘氨酸钠（Sodium Glycinate）是甘氨酸（Glycine）与钠（Sodium）结合形成的盐类化合物。它是甘氨酸的钠盐，广泛应用于医药、化妆品、食品添加剂等多个领域。甘氨酸本身是一种最简单的氨基酸，在人体内参与蛋白质的合成，并具有重要的生理功能，而甘氨酸钠则结合了甘氨酸的特点与钠的物理化学特性，具有广泛的应用价值。

1. 化学性质

甘氨酸钠的化学式为NaC?H?NO?，其结构由一个甘氨酸分子与一个钠离子结合而成。作为一种氨基酸的钠盐，甘氨酸钠具有良好的水溶性，能够迅速溶解于水中，并且在水溶液中形成弱酸性反应。

1.1 溶解性

甘氨酸钠易溶于水，但其溶解度会受到温度和水的pH值的影响。其溶解性强，因此常用于需要溶解性较好的氨基酸盐的配方中。

1.2 pH特性

甘氨酸钠的溶液一般呈弱碱性，这使得它在多种生物化学反应中扮演着缓冲剂的角色，能够帮助维持溶液的pH值稳定。

2. 物理性质

• 外观：甘氨酸钠通常以白色或无色结晶或结晶性粉末的形式出现，质地较为细腻。

• 熔点：甘氨酸钠的熔点较高，大约为 170°C 左右，但实际熔点可能会根据不同的纯度有所变化。

• 溶解性：它在水中的溶解度较好，容易与水发生反应，形成透明的溶液。

中文名  甘氨酸钠    

外文名  Sodium glycinate     

中文别名  氨基乙酸钠    

熔点:197-201℃  

分子量97.7，

分子式NH2CH2COONa
性质描述:该品为白色或浅黄色结晶性粉末。吸湿性，易溶于水。