上海必原生物科技有限公司
现货供应 牛磺胆酸钠营养强化剂 食品级牛磺胆酸钠直销
起订量 (公斤)价格
1-100300 /公斤
≥100295 /公斤
  • 产地:中国 上海上海
  • 发布日期: 2025-02-25
  • 更新日期: 2025-05-13
产品详请
主要用途 营养强化剂
CAS 见说明
型号 食品级
包装规格 25kg
外观 粉末
保质期 两年
有效物质含量 99%
主要营养成分 牛黄胆酸钠
含量 99%
是否进口

食品级牛磺胆酸钠(Sodium Taurocholate)是一种胆汁酸衍生物,通常由牛磺酸与胆酸结合形成的钠盐。它广泛应用于食品、化妆品以及制药行业,作为乳化剂、稳定剂和表面活性剂。在食品工业中,牛磺胆酸钠被用作食品添加剂,帮助改善产品的质地、口感和稳定性。

牛磺胆酸钠的生产过程一般包括从胆汁中提取胆酸,然后将其与牛磺酸反应生成牛磺胆酸。此过程中,牛磺胆酸钠的分子结构得到了特定的调节,使其能够发挥其乳化和表面活性作用。经过纯化处理后,得到的牛磺胆酸钠呈现出高纯度,符合食品级使用标准。

在外观上,食品级牛磺胆酸钠通常为白色或浅黄色结晶粉末或颗粒,易溶于水。其化学性质稳定,且具有较强的乳化能力,因此被广泛应用于食品加工中,特别是在乳制品、饮料、调味品等产品的生产过程中,能够改善其稳定性,防止成分分层或沉淀。

牛磺胆酸钠作为一种表面活性剂,其功能主要体现在促进油水混合、提升乳化效果和改善产品的口感。例如,在冰淇淋和乳制品中,牛磺胆酸钠有助于提高脂肪的均匀分布,防止乳化不良或结块,从而提高产品的质量。它还常常被用作一些饮料和食品调味品中的稳定剂,以增强产品的感官体验。



中文名称: 牛磺胆酸钠

中文别名: N-(3,7,12-三羟基-24-羰基胆烷-24-基)-牛磺酸钠盐

英文名称: Sodium taurocholate hydrate

英文别名: Taurocholic acid sodium salt;2-[(3α,7α,12α-Trihydroxy-24-oxo-5β-cholan-24-yl)amino]ethanesulfonic acid;3α,7α,12α-Trihydroxy-5β-cholan-24-oic acid N-(2-sulfoethyl)amide;Sodium taurocholate hydrate

用于脂酶加速剂;阴离子去除剂,用于蛋白质的溶解;制备细菌培养基