胆酸钠（Sodium Cholate）是胆酸的钠盐，是一种天然的胆汁酸盐，常用于医学和生物学研究领域。它是一种具有重要生物学功能的化学物质，广泛存在于哺乳动物的胆汁中。胆酸钠的化学式为C24H39NaO5，是由胆酸与钠离子结合形成的盐。

1. 胆酸钠的化学结构

胆酸钠的分子结构包括一个胆固醇衍生的四环结构，含有一个羟基（-OH）和一个羧基（-COOH），这些功能基团决定了其在水中的溶解性和生物活性。胆酸钠通过其羧基与钠离子结合形成水溶性的盐，具有较高的水溶性。

2. 胆酸钠的物理性质

• 外观：胆酸钠通常为白色或类白色的结晶性粉末。

• 溶解性：胆酸钠易溶于水，形成透明的水溶液。在水溶液中呈弱碱性。

• 熔点：胆酸钠的熔点大约在240°C左右，具有较好的热稳定性。

• 吸湿性：胆酸钠有一定的吸湿性，暴露在空气中时可能会吸收水分。

中文名称：胆酸钠

英文名称: Sodium cholate

白色至浅褐色粉末。有部分甜味和苦味，有不愉快味道。溶于水和乙醇。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
4、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料产品等。