植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）是一种广泛存在于自然界中的乳酸菌，属于乳酸菌科。它是多种发酵食品、饮料和微生物群中的常见微生物之一，具有较强的耐酸性和发酵能力。植物乳杆菌常用于发酵食品的生产，尤其是在酸菜、泡菜、酸奶、奶酪等食品中发挥重要作用。

1. 植物乳杆菌的基本特征

• 分类学：植物乳杆菌属于乳酸菌属（Lactobacillus），是一种革兰氏阳性、厌氧性或微需氧性的杆状细菌。

• 外观：植物乳杆菌的细胞通常为细长的杆状或短棒状，呈链状或双行排列。它们的表面光滑，能够通过乳酸发酵将糖转化为乳酸。

• 耐酸性：植物乳杆菌具有较强的耐酸性，能够在低pH值的环境中生存，因此特别适合用于酸性食品的发酵。

• 温度范围：适宜生长的温度为30-40°C，具有较强的温度适应性。

2. 植物乳杆菌的生长环境

• 酸性环境：植物乳杆菌能够在酸性环境中生长，这使其在许多酸性食品和饮料的发酵中发挥重要作用，如酸奶、酸菜、泡菜等。

• 厌氧环境：植物乳杆菌通常生活在低氧或厌氧环境中。它通过发酵过程将糖转化为乳酸，从而降低环境pH，使得其他微生物难以生存。

【产品名称】植物乳杆菌

【规格】1000亿cfu/g 

【外观】本品为类白色粉末。

【储存方式】通风干燥，阴凉，避光处保存
【包装规格】1-5kg/铝箔袋、硬纸箱，25kg/纸板桶
【保 质 期】两年