动物双歧杆菌（Bifidobacterium animalis）是双歧杆菌属（Bifidobacterium）下的一种益生菌，广泛存在于哺乳动物的中，尤其是家畜和人类的。它属于革兰氏阳性、厌氧性、非芽孢形成的细菌。动物双歧杆菌在内的主要功能是帮助分解和发酵碳水化合物，生成乳酸、醋酸等短链脂肪酸，进而维持微生物的平衡和健康。

1. 形态与生理特性

动物双歧杆菌是一种典型的球形或棒状细菌，通常是短杆状的，在显微镜下呈弯曲形或V形排列。它们是一种严格厌氧菌，通常在没有氧气的环境下生长繁殖。其生长最适温度一般为37°C，能够在低pH值的环境中生存，这使它们非常适合栖息在人类和其他哺乳动物的中。

2. 代谢与发酵特性

动物双歧杆菌是一种发酵性细菌，主要通过发酵糖类（如乳糖、葡萄糖、半乳糖等）获得能量。在这个过程中，它们会产生乳酸、醋酸和少量的气体。这些发酵产物能够维持的低pH值，抑制病原微生物的生长，并促进益生菌的繁殖。

3. 在中的作用

动物双歧杆菌在动物，尤其是在哺乳动物的中发挥着重要作用，具体功能如下：

• 健康维持：它帮助维持菌群的平衡，抑制有害病原菌的生长。通过分泌乳酸和醋酸，它们能够降低pH，创造一个有利于有益细菌生长而不利于有害细菌生长的环境。

• 增强：动物双歧杆菌可以刺激，的免疫防御能力。

• 促进营养吸收：它们帮助分解食物中的复杂碳水化合物，促进营养的吸收，尤其是对乳糖的发酵有重要作用，帮助乳糖不耐症的个体更好地消化乳制品。

4. 在食品中的应用

动物双歧杆菌作为一种重要的益生菌，常被用于发酵乳制品和功能性食品中。它与其他益生菌（如嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌）共同使用，能够在酸奶、乳酸饮料等食品中提供有益的健康效果。

• 酸奶与乳制品：动物双歧杆菌通常用于酸奶和其他发酵乳制品的生产。它不仅能促进发酵过程，还能提升产品的风味和口感。

• 益生菌补充剂：动物双歧杆菌也被应用于各类益生菌补充剂中，帮助调节微生态，增强健康。

【基本信息】动物双歧杆菌属于乳杆菌属，革兰氏阳性菌，不会 形成芽孢，无鞭毛，不运动，厌氧菌。

【制备工艺】真空冷冻干燥技术
【计数方法】双层平板计数法

【气 味】特殊

【性 状】类白色精细粉末、无结块，无杂质

【规 格】100亿cfu/g、200亿cfu/g、500亿cfu/g、1000亿cfu/g、2000亿cfu/g、5000亿cfu/g （如需高规格，详询客服）

【菌种大小】在电子显微镜下，菌体宽0.5um，长度在3～10um之间，呈革兰氏阳性多形态 杆菌，呈Y字形、V字形；菌落形态菌落光滑，凸圆，边缘完整，乳白色不透明，有光泽。

【生长环境】动物双歧杆菌生长温度为38-41℃，发酵温度为35-40℃，低生长温度为25- 28℃，高生长温度为43-45℃，起始生长pH值为6.7-7.0；

【存储条件】本品应密封遮光，冷藏
【订量】1KG
【有 效 期】两年