一、化学组成与结构

• 化学名称：2-羟基丁二酸（2-Hydroxybutanedioic acid）

• 分子式：C?H?O?

• 分子量：134.09 g/mol

• 结构特点：含有两个羧基（–COOH）和一个羟基（–OH）：

  复制编辑   HOOC–CH2–CHOH–COOH

  其中碳-2 为手性碳，DL-苹果酸包含了该手性碳的两种对映异构体。

二、物理性质

三、化学性质

• 酸性：DL-苹果酸为中等强度的二元羧酸，具有两个可电离的羧基，能与碱金属、碱土金属形成盐。

• 酯化反应：可与醇发生酯化反应生成苹果酸酯类。

• 加热分解：在加热时可脱水生成富马酸或苹果酸内酯。

• 还原/氧化反应：其中羟基可被氧化为酮，或还原为相应的二醇。

• 与金属离子络合：苹果酸具有一定螯合作用，能与钙、铁等金属形成稳定络合物。

• 混溶性：与多数水溶性有机酸或糖类等配伍性良好。

四、保存与包装建议

• 储存方式：应储存于干燥、密封、避光环境中，避免潮湿。

• 包装形式：常采用纸袋或复合袋，内衬塑料袋进行密封包装。

【产品名称】: DL-苹果酸
【保质期】：2年
【包装规格】：25千克/袋
【拿   样】：一般产品提供5-50克小样。根据用途与业务确认好适用样品，快递到付；规定品牌标品的默认以市场价发单包，物流到付,出大货可抵扣。
 【运输】：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。
 【贮存】：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。