葡萄糖酸内脂（Glucurone Lactone，简称GL）是一种天然有机化合物，是葡萄糖代谢中的中间产物。它可以在人体内通过葡萄糖的氧化过程自然生成，也可在工业上通过合成方法生产。葡萄糖酸内脂具有多种应用，广泛用于食品、保健品和化妆品行业。

1. 化学结构与性质

葡萄糖酸内脂是葡萄糖酸（Glucuronic acid）的环状内酯。它的分子式为C6H10O6，结构上包含一个环状的内酯基团。这种化合物在水中溶解性良好，并且在酸性或碱性条件下易于水解。葡萄糖酸内脂呈无色或淡黄色的结晶或粉末。

2. 生物学功能

葡萄糖酸内脂在人体内具有一定的生物学作用。它作为一种天然的抗氧化剂，能够帮助，减缓细胞氧化过程，因此被认为对有一定的益处。此外，它也是许多代谢反应中的中间产物，与肝脏作用和其他生理过程有着密切的关系。

传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产品--葡萄糖酸内酯