左旋肉碱，又称L-肉碱（L-Carnitine），是一种类维生素的营养物质，广泛存在于动物性食物中，是人体代谢脂肪酸、生成能量的重要辅助因子。食品级左旋肉碱是指经过纯化和质量控制，适用于食品和保健品添加的高纯度左旋肉碱产品。

基本信息

• 中文名称：左旋肉碱 / L-肉碱

• 英文名称：L-Carnitine

• 分子量：161.20

• 外观性状：白色或类白色结晶性粉末，略有特征性气味，吸湿性强，易溶于水。

主要功能与作用

1. 促进
   左旋肉碱的核心功能是将长链脂肪酸转运到线粒体内进行β-氧化，从而转化为能量，有助于减少脂肪堆积和提高基础代谢率。

2. 辅助减脂塑形
   适合搭配运动服用，帮助燃烧多余脂肪，常见于健身人群和控制体重者使用的燃脂营养素。

3. 提高运动耐力
   有助于延缓运动疲劳，提升运动表现，特别适用于高强度运动或耐力项目人群。

4. 心
   对心脏有一定，可改善脂质代谢和能量供应，对老年人群尤为有益。

5. 改善疲劳
   有研究指出L-肉碱有助于提高精神状态，减轻身体疲劳感。

左旋肉碱 (L-carnitine)，又称L-肉碱或音译卡尼丁，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是左旋肉碱的主要来源，对人体。

不同类型的日常饮食已经含有5-100毫克的左旋肉碱，但一般人每天只能从膳食中摄入50毫克，素食者摄入更少。

左旋肉碱的主要生理功能是促进脂肪转化成能量，服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉，在2003年被国际健康组织认定为最的营养补充品。