海藻糖是什么？

海藻糖是一种天然的二糖，分子式为C12H22O11，通常由两个葡萄糖分子通过α,α-1,1-糖苷键相连。它在自然界中广泛存在，尤其在一些耐干旱和环境的植物、真菌以及昆虫体内具有较高浓度。海藻糖的甜度约为蔗糖的45%，但它具有较低的血糖反应，因此常作为低升糖指数的替代甜味剂。

海藻糖的应用领域

食品行业

海藻糖的甜度较低，但具有较好的保湿性和稳定性，广泛应用于食品行业，特别是在低糖或无糖产品中。它可作为糖的替代品，添加到各类食品中，如糖果、巧克力、饮料、烘焙食品等。此外，海藻糖在加工过程中能够延长食品的保质期，避免食品中的水分流失，改善食品的口感。

• 低糖饮料和零食：作为低升糖指数甜味剂，海藻糖广泛用于低糖饮料、人食品以及食品中，帮助控制血糖和摄入的热量。

• 烘焙和糖果：海藻糖因其耐热性和防止结晶的特性，被广泛用于烘焙和糖果行业，尤其是在糖果生产过程中，能够保持产品的湿润和稳定性。

海藻糖还被应用于动物饲料中，帮助增强动物的和耐受力，尤其是在养殖业中，用于提高牲畜的生产性能和健康状况。

含量 99.8（％）  

有效物质含量 99.8（％）  产品规格 桶装 

执行标准 bp98 主要用途 甜味剂