1. 小麦低聚肽粉是什么？

小麦低聚肽粉是从小麦中提取的蛋白质通过水解作用得到的短链肽，分子量通常较小，易于被人体吸收。小麦蛋白中富含的氨基酸、低聚肽具有一定的生物活性，可以促进健康。小麦低聚肽通常呈白色或浅黄色粉末，易溶于水，具有较好的溶解性和稳定性。

• 主要成分：低聚肽（由多个氨基酸单元通过肽键连接而成）

• 外观与性质：小麦低聚肽粉末具有较好的水溶性，容易与液体食品或饮品混合。

2. 小麦低聚肽粉的提取工艺

小麦低聚肽的生产工艺主要包括以下步骤：

（1）原料选择

选择优质的小麦作为原料，通常使用经过严格筛选的非转基因小麦，确保产品的安全性与营养价值。

（2）蛋白提取

通过浸泡、研磨等方法，将小麦中的蛋白质提取出来。此过程有助于去除其他杂质，保留小麦中的蛋白质。

（3）水解反应

小麦蛋白通过酶水解过程，采用特定的水解酶（如蛋白酶）将蛋白质分解成小分子低聚肽。这一过程可以根据需要控制水解程度，得到不同分子量的小麦低聚肽。

（4）纯化与干燥

经过水解的小麦低聚肽通过超滤、冷冻干燥或喷雾干燥等方法进行纯化和干燥，得到最终的粉末产品。

（5）质量控制

对最终产品进行质量检测，确保其分子量、氨基酸组成和杂质含量符合标准要求

【名   称】：小麦低聚肽

  【英文名】：Wheat low poly peptide   

  【来   源】：小麦

  【规   格】：99%

  【简    介】：以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、

   过滤、喷雾干燥等工艺制成。 

  【制 备】：人们利用各种各样的蛋白酶(胰蛋白酶、中性蛋白酶、

   固定化碱性蛋白酶等)对小麦蛋白进行水解，得到小麦肽。研究人

   员采用胃蛋白酶、胰蛋白酶来水解小麦蛋白，得到水解产物-小麦肽，

   其成分与机体消化得到的肽类成分比较相似。