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外观 | 褐黄色粉末 |
含量 | 90% |
甘草粉 是由 甘草(Glycyrrhiza uralensis、Glycyrrhiza glabra) 的根或根茎研磨而成的细粉,具有独特的甜味和风味。甘草是一种常见的植物资源,广泛用于食品、饮料、化妆品及医药行业。
外观:浅黄色至棕黄色粉末。
气味:具有特有的甘草香气。
溶解性:部分可溶于水,易溶于乙醇、热水。
甜度:甘草粉含有 甘草酸,甜度约为蔗糖的 50 倍。
吸湿性:易吸湿,应密封存放。
主要成分:
甘草酸(Glycyrrhizic Acid):赋予甘草天然甜味。
黄酮类化合物(Flavonoids):如甘草查尔酮、异甘草素。
多糖类:部分水溶性纤维物质。
挥发油:赋予甘草独特的香气。
pH 影响:在中性或弱酸性环境中较稳定,强酸或强碱环境可能导致成分降解。
耐热性:高温加工可能影响其活性成分。
甘草粉的生产主要包括以下步骤:
原料筛选:选取优质甘草根或根茎。
清洗干燥:去除杂质,低温烘干保持活性成分。
粉碎研磨:通过机械研磨成细粉。
过筛包装:确保粉末均匀,包装密封储存。
甘草粉的活性成分多种多样,主要包括:
甘草酸
具有、、等多种生物活性,是甘草粉中最重要的成分之一。
甘草黄酮
一类天然抗氧化剂,具有、和抗氧化作用。
甘草苷
甘草的甜味来源,其甜度是蔗糖的50倍,同时具备一定的保健功能。
其他次生代谢产物
包括异甘草素、甘草查尔酮和多种微量矿物质,共同赋予甘草粉综合的健康益处。
外观与性状
甘草粉呈浅黄色至棕黄色,质地细腻,具有典型的甘草香气,味道甜而微苦。它可溶于水,形成均匀的悬浮液,便于加工和应用。
【产品名称】甘草提取物 甘草粉
【产品学名】Glycyrriza Uralensis Fisch.G.Glabra L.
【原料别名】美草、密甘、密草、国老、粉草、甜草、甜根子、棒草等。
【植 物 名】甘草
【产品规格】10:1(本品)、20:1、30:1、50:1等规格,甘草多糖80%。
【产品性状】黄色至棕黄色粉末