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主要用途 | 营养强化剂 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 桶/袋 |
外观 | 粉末或结晶 |
保质期 | 两年 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 柠檬酸钙 |
含量 | 99% |
柠檬酸钙(Calcium Citrate)是一种钙盐,化学式为Ca3(C6H5O7)2,通常作为钙的补充剂和食品添加剂,广泛应用于保健品、药品和食品行业。它是由柠檬酸(Citric Acid)和钙离子反应形成的,作为一种水溶性钙源,相较于其他钙盐(如碳酸钙),柠檬酸钙具有更好的溶解性和生物利用度。
柠檬酸钙由三个钙离子(Ca2+)和两个柠檬酸根离子(C6H5O7)组成,形成一种稳定的盐类化合物。其分子式为Ca3(C6H5O7)2,呈现出晶体或粉末状。柠檬酸钙通常是无色或白色的晶体,且具有较好的溶解性,尤其在低酸性环境中,其溶解度更高。
分子式:Ca3(C6H5O7)2
分子量:498.24 g/mol
外观:白色或无色的结晶或粉末
溶解性:柠檬酸钙在水中的溶解度较高,因此比碳酸钙等钙源更容易被人体吸收。
柠檬酸钙作为钙补充剂的一个重要优势在于其较高的生物利用度。与其他常见的钙盐(如碳酸钙)相比,柠檬酸钙能在较宽的pH范围内溶解,并且不依赖的强度,因此对低的老年人和有胃肠问题的人群尤为合适。
吸收效率:柠檬酸钙的吸收不依赖于的强度,可以在胃内的酸性环境较低的情况下有效吸收,因而适用于不足的人群。
胃肠耐受性:由于柠檬酸钙的溶解性较好,它相较于其他形式的钙补充剂对胃肠的刺激较小,减少了便秘和胃肠不适的可能。
柠檬酸钙是一种有机化合物,化学式为C12H10Ca3O14,食品钙强化剂,吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化,包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品,使用量为8~16g/kg;在乳饮料及饮液中为1.8~3.6g/kg。用作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂、钙质强化剂、乳化盐等。