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主要用途 | 营养强化剂 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 桶/袋 |
外观 | 粉末或结晶 |
保质期 | 两年 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 维生素C |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
维生素C(Vitamin C,化学名称:L-抗坏血酸,L-Ascorbic Acid)是一种水溶性维生素,广泛存在于水果和蔬菜中,也可通过人工合成。它在食品、医药、化妆品等领域有重要应用,主要用于抗氧化、食品防腐和营养补充。
外观:白色或微黄色结晶性粉末或颗粒,容易吸湿。
溶解性:
易溶于水(约33g/100mL, 25°C),水溶液呈微酸性;
微溶于乙醇,不溶于乙醚、苯和氯仿。
味道:略带酸味,常用于食品和饮料的风味调整。
熔点:约190-192°C(分解)。
旋光性:具有光学活性,L-抗坏血酸为左旋结构。
分子式:C?H?O?
分子量:176.12 g/mol
pH特性:水溶液呈弱酸性(pH 2.1-2.6,1%水溶液)。
氧化性:易被氧化,在空气和光照下不稳定,特别是在碱性环境中易分解失效。
热稳定性:在高温条件下不稳定,易分解失去活性,因此食品加工时需注意温度控制。
中文名:维生素C(又名抗坏血酸)
英文名:Vitamin C( L-Ascorbic acid)
规格:≥99%
分子式:C6H8O6
分子量:176.14
维生素C(英语:Vitamin C,又称L-抗坏血酸)。在生物体内,维生素C是一种抗氧化剂,保护身体免于自由基的威胁,维生素C同时也是一种辅酶。食物来源为各类新鲜蔬果。
维生素C(英语:Vitamin C,又称L-抗坏血酸)为酸性己糖衍生物,是稀醇式己糖酸内酯,Vc主要来源新鲜水果和蔬菜,。Vc有L-型和D-型两种异构体,只有L-型的才具有生理功能,还原型和氧化型都有生理活性。
本品为白色结晶或结晶性粉末,熔点190℃~192℃;无臭,味酸;久置色渐微黄。