南瓜子蛋白粉引起优异的特性，应用范围广泛，主要可应用以下行业：
1、食品
南瓜籽蛋白粉可作为营养补充剂直接添加到面粉、玉米粉等成品粮食中，弥补谷物食品必需氨基酸（尤其是赖氨酸）的不足，亦可作为添加剂应用于烘焙食品中改善产品风味和营养成分。
2、肉制品
在档次较高的肉制品中加入南瓜籽蛋白粉，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。
3、乳制品
南瓜籽蛋白粉营养全面，可添加于乳制品中，丰富其营养。
4、饮品
南瓜子蛋白粉经混合配制后制备南瓜子蛋白粉冲调饮品。
5、保健品
南瓜子蛋白粉具有抗氧化等作用，可以直接添加到保健品中。